Как рассчитать мощность (производительность) вытяжки для кухни?

Основным параметром кухонных вытяжек является их мощность (производительность). Поэтому расчет мощности вытяжки для кухни должен осуществляться в обязательном порядке перед выбором и покупкой данного оборудования.

Правильно рассчитанная производительность вытяжки позволяет ей своевременно и быстро очищать воздух на кухне, то есть удалять все неприятные запахи горения и различные испарения, которые возникают во время приготовления пищи, а также предотвращать образование жирного налета на потолке и стенах возле рабочей зоны. Это не только сделает процесс принятия пищи более приятным, но и благоприятно скажется на самочувствии всех членов вашей семьи, потому что чистый воздух является залогом крепкого здоровья.

Проточная или циркуляционная вытяжка?

Перед тем, как приступать непосредственно к расчетам, необходимо определиться с режимом работы будущей вытяжки. Это обусловлено тем, что от метода очистки воздуха напрямую будет зависеть эффективная мощность оборудования.

Сегодня на рынке можно встретить вытяжки двух типов:

• проточные;
• циркуляционные.

В первом случае загрязненный воздух под воздействием вентилятора всасывается внутрь устройства и по воздуховоду удаляется на улицу (рис. 1). При этом воздух проходит через металлический фильтр, на котором оседают частицы жира, сажи и копоти. Следует отметить, что данный фильтр нуждается в периодическом обслуживании, так как при его сильном загрязнении мощность вытяжки сильно снизится, в результате чего она не сможет полностью справляться со своей основной задачей.

Эффективность функционирования проточных вытяжек зависит не только от их производительности, но и от состояния воздуховодов в помещении. В случае их сильного загрязнения, при работе вытяжного оборудования будет создаваться пониженное давление, которое отрицательно скажется на нормальной работе вытяжки. Для получения дополнительного притока воздуха можно просто немного приоткрывать окна на кухне.

Для установки проточного оборудования требуется вывести один конец воздуховода на улицу. Для этого в лучшем случае вам понадобится просверлить в стене дополнительное отверстие, диаметр которого будет равен сечению трубы воздуховода, а в худшем — произвести перепланировку кухонного помещения.

Если монтаж проточной вытяжки связан с большими техническими трудностями, то единственным выходом из сложившейся ситуации является установка циркуляционного устройства, для нормальной работы которого не требуется ни воздуховод, ни дополнительный приток воздуха с улицы.

Циркуляционные вытяжки функционируют по следующему принципу (рис. 1):

• вентилятор, работающий от электромотора, загоняет воздух внутрь вытяжки;
• проходя сквозь первичный фильтр, из воздуха удаляется копоть, сажа и частички жира;
• воздух под давлением попадает на угольный фильтр, главное назначение которого — убрать неприятный запах;
• очищенный воздушный поток поступает обратно в кухонное помещение.

Следует отметить, что двойная фильтрация создает достаточно высокое сопротивление при прохождении воздушных масс, поэтому для одних и тех же условий эксплуатации мощность циркуляционной вытяжки должна быть больше, чем у проточной.

Как правильно рассчитать мощность вытяжки на кухню?

Для самостоятельного расчета мощности вытяжки вам потребуется:

1. С помощью рулетки измерить габариты кухонного помещения (длину, ширину и высоту). Полученные результаты перевести в метры и перемножить между собой. Так вы узнаете объем помещения.
2. Рассчитать требуемую производительность оборудования, умножив объем кухни на кратность воздухообмена — параметр, определяющий количество циклов обновления воздуха за единицу времени. Данное значение регламентируется санитарными нормами и зависит от типа варочной поверхности.
3. Рассчитать мощность вытяжки, учитывая режим ее работы.

При проведении расчетов необходимо обратить внимание на следующее:

1. Расчетной площадью является площадь изолированного помещения, то есть кухня должна быть ограничена стенами, дверью и окнами. Если дверь отсутствует (например, применяется арочная конструкция) или не используется в закрытом виде, то при расчете площади вы также должны принимать во внимание размеры соседнего помещения.
2. Согласно СНиП, система принудительной вентиляции должна обеспечивать кратность воздухообмена 10-12. Однако при наличии варочной поверхности данное значение должно быть увеличено, что позволит эффективно эксплуатировать вытяжку не на максимуме ее мощности. Так, для электрических плит данный коэффициент составляет 15, а для газовых варочных поверхностей — 20.

Пример расчета мощности вытяжки для кухни

В качестве примера будет приведена ситуация, когда необходимо рассчитать мощность вытяжки для кухни с такими размерами: длина — 7 м, ширина — 3 м, высота потолка — 2,5 м. При этом в качестве варочной поверхности используется газовая плита.

Первым делом следует узнать объем кухни. Для этого размеры помещения перемножаются между собой: 7*3*2,5 = 52,5 м³. Для газовой варочной поверхности коэффициент воздухообмена равен 20. Поэтому для расчета мощности нужно объем кухни умножить на 20: 52,5*20 = 1050 м³/ч.

Данное значение будет верным для проточной вытяжки и кухонного помещения с незасоренной вентиляционной системой. Если вентиляция в квартире засорена, то ее нужно будет почистить, в противном случае во время работы вытяжки вам потребуется открывать окно для увеличения притока воздуха с улицы.

Если вы планируете установить циркуляционную вытяжку, то рассчитанную мощность необходимо увеличить на 30%. То есть для приведенного примера рекомендуется выбирать циркуляционную вытяжку с мощностью не менее: 1050*1,3 = 1365 м³/ч.

https://vsyakuhnya.ru/www.youtube.com/watch?v=MDBFw-sKNQk

Учтя все нюансы кухонного помещения, а также правильно рассчитав мощность вытяжки, вы сможете выбрать для себя наиболее оптимальный вариант данного оборудования и обеспечить себя и своих близких максимальным комфортом во время приготовления и принятия пищи.